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Eco Food 生態食材！小農田大宇宙，自然農場裡的復育新運動！





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如果動物回來了，土地健康了，

那麼種出來的食材能不美味嗎？！

創造動物、環境與人的永續共生，正是生態食材的概念。


在食不安心的時代，農地上的生態，比起冷冰冰的檢驗數據更有公信力！當台灣藍鵲翱翔於茶園周遭，當白魚悠遊於茭白筍田時，我們看到了動物的生機，也看到了土地與你我的健康。

在世界各地，里山精神(Satoyama)越來越受到矚目，里山指的是環繞在村落周圍的山、森林、草原等，包含社區、農業、池塘、溪流、山丘等混合地景，正因位於村落周圍，有人，就有開發與生存的危機。里山精神便是在兼顧人與環境的平衡下，所發展出來的新思維，他不是開發 or 保育的單選題，也不是開發部分，保育一點的互相妥協，而是靠山吃山，靠海吃海，用自然的方式找到人與環境的永續共生。

比如日本豐岡的東方白鸛米，他們以種植有機米來護育東方白鸛，還發展出自有品牌與獨特的護育農法，不但賦予居民榮譽感，還使東方白鸛米還成為日本好米代表，創造出豐富的營收。

又如陽明山的八煙聚落，在恢復了傳統的水梯田後，青蛙、蜻蜓、老鷹都回來了，他們用有機農法種好米，也把多樣的生物棲地給找回來。因為水梯田地景的復育，發展出一套得以兼顧生活、生產、生計的經濟模式，讓土地與自己都健康。

我們稱呼這些同時兼顧環境與土地的食材為「生態食材」，比起「有機」以人類健康為主體的概念，「生態食材」多了一份對土地與其他生物的關懷。

所以……每天都要吃飯的我們，要用什麼來餵養自己呢?

讓我們先來聽聽這些從種植就開始講究細節的農民故事，感受他們照顧土地的心意，或許，我們可以從中找回食物的真義，以及與生態平衡共生的美麗。

本書特色

?什麼是生態食材？在有機發展已逐漸成熟下，生態食材為何崛起？本書將帶給顧健康、愛地球的您，一定要知道的食材新觀念。

?國外里山案例分享

?九個農人與牠（農地裡的生物）的耕作二三事。

?牠（農地裡的生物）是生態指標，也是食安守門員；守護牠，就是守護地球與自身健康，在食不安心的時代，農地上的生態，比檢驗數據更有公信力！



新聞分享



「蛇姬」林采緹因與男團「UNDER LOVER」成員胡睿兒去年在家呼麻遭逮，雙雙出面道歉。雖然多次否認戀情，卻被直擊兩人早搬離當初被抓的和平東路住處，改到萬華共築愛巢，被友人爆料兩人其實早就同居。

林采緹被抓到呼麻後，演藝事業陷入低潮，還在臉書宣傳賣二手衣的消息。據《蘋果日報》報導，林采緹結束二手衣拍賣後，回到萬華舊公寓，沒想到隔日胡睿兒就穿著黑白格子外套從住處走出。他戴著帽子左顧右盼，似乎擔心被認出，到便利商店買完飲料後，就提著兩人份的餐點返家。

對於同居消息，林采緹經紀人稱兩人本來就是朋友，但藝人私事不過問，目前公司已經在為她規畫新工作。胡睿兒經紀人則表示，因為對方之前與父母一起住在景美，不清楚是否與林采緹同居中。

▲林采緹身材火辣，當初因扮成「蛇姬」走紅。（圖／翻攝自林采緹臉書，2017.03.27）

※【 NOWnews 今日新聞 】 提醒您：

少一份毒品，多一分健康；吸毒一時，終身危害。

※戒毒諮詢專線：0800-770-885(0800-請請您-幫幫我)

※安心專線：0800-788-995(0800-請幫幫-救救我)

※張老師專線：1980

※生命線專線：1995



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